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检疫证明形同虚设，这是谁的罪过？

  生猪从养殖到屠宰再到上市，在各个环节都有一套很严格的检验检疫规定，各种检疫手续齐全的猪肉才能上市销售。大家在市场上买肉，都熟悉动物检疫专用章，这正是为了防止病死猪肉上桌。

  但近日，在山东、河北等部分地区却发现了一些奇怪现象。

  根据规定，生猪在入厂屠宰前有两道检疫关口，第一道是生猪出栏时现场检疫，第二道是入厂时检疫。

  但在河北晨光公司（生猪定点屠宰企业，河北省无公害畜产品产地认定单位），生猪出栏时不检疫，进入屠宰厂后检疫人员又缺位，这样的企业怎么能保证终端食品的安全呢？但当记者向当地动物卫生监督负责人反映时，负责人却这样答复：“不可能，绝对不可能。”

  无独有偶，在山东，从生猪出栏到宰杀变成猪肉的过程中，检疫监管流于形式，甚至存在检疫票据猫腻，完全是正规的检疫票，公章、签名一应俱全，却随别人一叠一叠的印，票据上的信息也是互不对应，致使部分疑似病猪进入德州金锣生产车间。这样的检疫证明到底是怎么开出来的，当地动物卫生监督所却没有给出答复。

  保障百姓吃上放心肉，是管理部门的职责，但一些本该为食品安全把关的检验检疫部门显然没有尽职尽责。这种事，想想就可怕，因为检验检疫形同虚设，漏掉的就不只是口蹄疫，可能还会有其他更严重的问题。

  值得一提的是，针对此次事件，农业部高度重视，派出两个督导组分赴山东、河北，与当地畜牧兽医等部门一起开展调查，严肃查处违法违规行为。目前，已对有关涉案人员采取相应措施，德州金锣公司也停止生产，全力配合调查。

  要挡住问题肉流向餐桌，首先，对于各个监管环节也要有一套防疫检疫的措施和手段。管理健全了，关口筑牢了，才能真正堵住食品安全的漏洞。